佟嘉鳴這邊已經起來了，和往常一樣，他把粥煮好後便去書房預習功課。
比起佟嘉信來，他真是又自律又勤奮。
佟雪綠去撿小六下的雞蛋，小六看到她咕咕叫, 仿佛在邀功說“你看我又下蛋了”。
佟雪綠：“知道了, 等會給你弄好吃的過來。”
身後的戲精狗子月餅聽到吃的, 比小六還興奮，跳來跳去，把小六嚇得咯咯叫。
佟雪綠拿著雞蛋去做了幾個煎蛋，又炒了個青菜，也算有葷有素。
吃完飯後，她把還睡不夠的佟綿綿送去魏家，順便把這個月的飯錢給了。
沈婉蓉一陣嘮叨後才把錢收下。
來到飯店，孟青青幾個人已經到了。
幾人不知道在說什麼，郭春玉笑得滿臉通紅，聲音又亮又大，好遠都能聽到她的笑聲。
郭春玉看到佟雪綠，笑著打趣道：“佟經理你可來了，我們在門前吃了好一會兒西北風呢！”
佟雪綠笑而不語。
她覺得現在這種狀態就很好，不用像之前那樣一來就見到譚小燕那張國字臉，還要時不時被陰陽怪氣一頓。
開了門進去，趁著沒打掃之前，佟雪綠給他們給了個會。
“從今天開始我們要準備作戰了，我打算在半個月內把我們飯店的經營額恢復到之前的水平！”
郭春玉：“佟經理，那我們接下來要做什麼？”
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佟雪綠杏眸往他們身上掃了一眼，一字一頓道：“做麻辣燙！”
麻辣燙？
孟青青三人眼裡閃爍著迷茫。
佟雪綠科普道：“麻辣燙就是把肉和菜穿到竹籤上，一起放到醬料湯去煮熟的吃法，青青，我讓你帶來的東西帶來了嗎？”
孟青青連忙點頭，把一大包竹籤拿出來：“我爸說現在就這麼多，過兩天再拿過來一批。”
郭春玉和郭衛平兩人湊上來，一臉好奇地看著袋子裡的竹籤。
佟雪綠把竹籤拿出來檢查，然後滿意地點點頭。
竹籤大小做得很均勻，表面光滑，完全不怕吃的時候會割傷嘴巴。
現在的手藝人真是了不起！
那天從商業部開會回來，她就想到用麻辣燙這個方法。
之前她也想過用火鍋，不過很快她就否定了那個想法，因為火鍋太費鍋了。
現在飯店就隻有幾個鍋，所以做火鍋不切實際。
但做麻辣燙就簡單多了，隻要配料和調料做好，就能把東西做得很好吃，而且完全不佔用工具和地方。
因此那天回到飯店，她就問孟青青她爸能不能做竹籤。
之前她聽孟青青說過，說她爸能用竹子做各種家具，生產隊的人很多人都拜託他做活。
當時孟青青一聽就點頭了，做竹籤比起做家具來太簡單了。
佟雪綠：“很好，你回去就跟你爸說按照這個樣子再做一批出來。”
這個屬於正常採購，以國營飯店的名義向他們生產隊採購，因此不用擔心會被人舉報私下做交易。
孟青青眼睛亮亮的，連連點頭：“好，我回去就跟我爸說。”
她上次因為拒絕劉東昌的事情，害得她媽被抓進牢裡關了好多天，又因為沒了劉東昌這個未來女婿，她小哥的工作也不能轉正。
她爺爺因此對她意見很大，現在國營飯店跟他爸採購竹籤，這樣也算是為家裡創造收入了。
這樣一來，爺爺應該就不會再看她眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子了吧？
佟雪綠把竹籤放回去道：“我現在要去採購食材，東西有點多，小郭你跟我一起去提東西吧！”
郭衛平連忙點頭。
郭春玉和孟青青兩人也沒覺得不公平，等佟雪綠走後，兩人開始幹活打掃衛生。
**
佟雪綠帶著郭衛平先去了供銷社。
來到供銷社，賣肉的兩個職工看到佟雪綠，臉上沒有一點表情。
佟雪綠也不在意，走過去道：“武師傅，我們飯店的肉準備好了嗎？”
國營飯店和供銷社一直有合作關系，國營飯店有優先購買的權利。
武師傅下巴朝裡頭的桌子一揚道：“都在那裡。”
佟雪綠看過去，隻見桌子上放著幾塊豬骨頭和一小塊肉，而且那肉一看就邊邊最差的豬肉。
郭衛平見狀，臉漲得通紅，臉上寫著一行字：簡直欺人太甚了！
武師傅和另外一個職工用眼角的餘光看著佟雪綠，眼底充滿了戲謔的笑意。
佟雪綠眼睫眨了眨，臉上沒有一絲怒氣，轉身道：“武師傅，我有件事情想要拜託你。”
武師傅看她沒生氣，怔了一下道：“什麼事情？我可事先跟你說好了，你要是想要好肉的話，我也沒辦法，我們供銷社又不是隻有你一個飯店過來採買！”
除了佟雪綠手下這家飯店，附近還有一家國營飯店是在這個供銷社採購豬肉。
之前劉東昌在的時候，兩家打成平手，現在劉東昌留下了一個爛攤子。
飯店名聲爛了，加上最近又沒有生意，所以供銷社把好肉都留給了另外一家國營飯店。
佟雪綠臉上笑容不變：“我想說的不是豬肉的事情，我聽說武師傅做這一行已經快二十年了，是殺豬界的佼佼者，所以我想採訪武師傅，然後把武師傅的艱苦故事寫成文章貼在我們飯店裡面。”
“像武師傅這樣先進的一線工人，過去肯定有很多艱苦又偉大的故事，如果能讓更多人知道武師傅的故事，這樣便能激勵其他人，讓大家一起學習武師傅您的吃苦精神，齊齊為祖國的建築事業添磚加瓦！”
武師傅一個一米八多的大老爺們，聽到這話後眼睛頓時紅成了兔子。
此時他心裡那個激情澎湃，鼻子那個酸楚，他有滿腹的話想要說。
做他這一行的，大家都以為他們很光鮮亮麗，想吃多少肉就吃多少肉，可他媽的誰看到他們的辛苦呢？
他們三四點就要去殺豬場殺豬，殺完豬後又得趕來供銷社賣肉。
殺豬不僅是個技術活，更是個力氣活，殺完豬後他們就累得不想動了。
尤其這幾年他年紀越來越大了，他擔心自己再過幾年就殺不動了。
可現在終於有個人理解他的辛苦，他能不感動嗎？
武師傅把眼淚逼回去，咳嗽一聲道：“佟經理，你說這事是真的？”
佟雪綠點頭：“當然是真的，回頭我還要做成一個系列，專門採訪像武師傅你這樣先進的工人，不先進我絕對不會採訪！”
武師傅越發激動了：“那佟經理什麼時候要採訪，我現在身上有點髒，要不等我回去換個衣服再過來？”
佟雪綠擺擺手：“武師傅不著急，我還要去採購其他的東西，今天我也比較忙，明天吧，明天下午我再過來。”
說著她轉身就要去提桌子上那些肉。
武師傅一個健步跑過來，阻止她道：“佟經理，這些肉弄錯了，這是給其他人的，你的我還沒弄呢。”
佟雪綠笑道：“原來是這樣，那麻煩武師傅給我一些大骨頭，還有豬肝豬等豬雜，五花肉和裡脊那部分的瘦肉都要一點，量不用太多。”
武師傅連連應好，下手又快又準，把本來要留給另外一個飯店的肉通通給了佟雪綠，而且全部是最好的部位。
佟雪綠給了錢和票就要走。
另外一個職工小孫趕緊走過來諂媚笑道：“佟經理，我也有很多艱苦的故事可以說……”
話還沒說完就被武師傅給打斷了：“你殺豬還不到十年，你有狗屁的艱苦故事啊？！”
真是笑話，隻有最艱苦最先進的工人才有資格被採訪，譬如他。
小孫這家伙來湊什麼熱鬧！
要是他們的故事放在一起，那豈不是拉低了他的水平？
佟雪綠笑道：“下次吧，這次要採訪的，一個行業有一個代表人物就可以了。”
一個行業一個代表人物！
武師傅聽到這話，頓時越發得意和自信了，胸脯挺起來，像隻常勝公雞。
小孫聞言，遺憾道：“那佟經理以後再想採訪的話，一定要想到我。”
佟雪綠連忙表示一定會優先考慮他，小孫臉上這才笑出一朵花。
從供銷社出來，郭衛平提著豬肉，兩眼還是發直的。
佟經理這也太厲害了吧？
他以前也跟劉東昌過來採購，就是劉東昌看到兩個賣肉師父都要討好他們。
可就算是那樣，飯店有時候也沒能拿到最好的肉。
可佟經理三言兩語，就讓兩個賣肉師傅自願把最好的肉給他們飯店。
太牛了！
佟雪綠沒理會郭衛平敬佩的眼神，帶著他去菜站買了菜。
她如法炮制一通，把菜站的周經理也給收服了。
**
回到飯店，她開始制作麻辣燙。
今天是第一天，她隻做小分量就好了。
一來這是個新興食物，二來大家現在還沒有重新接受飯店。
所以過來的人應該不會太多。
佟雪綠讓孟青青和郭春玉兩人一起進來幫忙洗菜，然後大姐一起把蔬菜和肉一起穿到竹籤上去。
她準備的有油豆腐、各種菌菇，黑木耳和豬肝等豬雜，以及蔬菜。
後續等大家接受了，她再加入其他肉丸魚丸等東西。
做好這些後，佟雪綠開始熬制麻辣燙需要的紅湯。
這一步她就沒讓其他人幫忙了。
麻辣燙其實沒什麼技術可言，唯一的秘訣就是在配料上。
雖然她覺得郭衛平幾個人人品還不錯，但防人之心不可無。
為了避免麻煩，她暫時沒打算讓他們知道。
做紅湯的配料很多，有些供銷社買不到的，她提前讓隔壁的魏國志幫忙。
魏國志有朋友家裡以前是老中醫，雖然現在沒幫人看病了，但家裡還備著各種中草藥。
佟雪綠便通過魏國志跟他們私下買了不少中草藥食材，譬如砂仁和桂皮等。
等大家吃完午飯後，佟雪綠讓郭衛平幾人幫忙把爐子和鍋鏟等東西搬到外面門口去。
一切準備就緒，佟雪綠開始煮麻辣燙。
大鍋放在爐子上，煮的時候一股股香味不斷飄出來。
那味道又霸道又勾人，讓路過的行人忍不住咽口水。
