林母想著好笑搖搖頭，不過自家也是可以隔個三四天攢著吃這一頓肉的。
一斤排骨擺得滿滿一盤，沒有半點綠葉色，都是肉，看著就讓人特別滿足，吃也能吃個盡興。
林母站在廚房裡正打算處理排骨，突然想起什麼，又跑去三房敲了下門：“老三媳婦，你現在方便不？娘想問你個事。”
“娘你進來吧。”
林母聽到應聲才推門進去：“老三媳婦，我中午是想做那斤排骨，你看是照著之前那樣做成蒜蓉蒸排骨，還是說你有什麼特別想吃的做法？”
周雲夢今天早上本來也沒在寫東西，吃過早飯後回房間就進超市裡逛了會，挑了瓶330ml的摩卡咖啡喝。
剛在書桌前坐會，林母就來敲門了。
聽完林母的話，周雲夢還真來了興致。她想了下說：“我記得家裡好像有西紅柿，要不煮個酸甜排骨吧。”
酸甜排骨其實還得用菠蘿來炒，不過這會也弄不到菠蘿，就省掉算了。
林母聽了有點遲疑：“這酸甜排骨該不會就隻用西紅柿來炒吧？那炒完的肉不得軟坨坨的，西紅柿還酸，甜不甜那還得看命。”
周雲夢解釋：“娘，這酸甜排骨確實要用這西紅柿來炒，但也沒那麼簡單。”
“排骨還是和之前一樣處理，切成塊後就用蒜蓉那些，再打個雞蛋抓勻來腌制吧。之後裹上富強粉下油鍋去炸，快變成金黃色了之後撈出來再放進去炸個幾秒，全部炸完後撈出來備用。”
“娘你再調個料汁，就是把白砂糖醬油那些混在一起攪拌勻了，再起鍋燒火把去皮切成塊的西紅柿扔鍋裡炒出汁水，然後把料汁倒進去，再把炸好的排骨都倒鍋裡一起翻炒均勻。”
“這道酸甜排骨就算做好了。”
周雲夢自己沒做過這道菜，倒是挺喜歡吃的。
她和林母說的這些做法，也是根據之前看過的美食博主視頻，再結合今天家裡有的東西，簡化著給說的。
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像玉米澱粉變成富強粉，菠蘿直接消失，調料汁的白醋也給省掉了，腌制排骨那裡也是省了不少調料……
說實話她也不知道，做法瞎掰成這樣，做出來的酸甜排骨會是什麼味道。
但試試唄。
林母聽得膛目咂舌。
她剛開始還在想老三媳婦說的這酸甜排骨，用西紅柿來炒能有多好吃。
結果老三媳婦直接一轱轆說了那些個做法。
腌制的時候居然還要打個雞蛋，還要用富強粉給裹著，下油鍋去炸，這得多費富強粉和花生油啊，調個料汁居然還要下白砂糖。
這可全都是好東西。
林母腦袋昏沉沉的，覺得這道菜比什麼紅燒肉啊都要奢侈，怕是國營飯店都賣不出這樣的好菜色，日子哪能這麼過啊。
但是老三媳婦都這麼說了，她費了那麼大的勁說了這麼一大長串的話，自己要是拒絕了她豈不是得很傷心？
明明是自己先來問老三媳婦這排骨想什麼吃的。
林母內心糾結著。
算了算了，老三媳婦想吃就滿足她吧。反正也不是天天吃，自己就試試做這道菜，全家都跟著吃一回，享受下比國營飯店還要奢侈的肉菜。
林母有點忐忑問：“老三媳婦，要不等傍晚喊老二媳婦早點下工回來，再來做這道酸甜排骨？我怕浪費了這些好東西。”
老二媳婦廚藝好，做的飯菜向來合老三媳婦的心意。等她回來做這道酸甜排骨，可能味道也更好。
周雲夢被勾起那點想吃的饞頭，也不拘著等下午。
她笑著說：“不用等二嫂回來做了，娘你的廚藝也是很不錯的，我相信你可以做好這道酸甜排骨的，更加不用擔心浪費了這些好東西。”
林母被誇得輕飄飄的，老三媳婦在吃的方面講究，她說相信自己可以做好這道酸甜排骨，那就肯定是說真的。
人一飄，膽子就大了。
林母應了下來，又仔細問了下具體的做法，剛老三媳婦說了那麼她怕有些記不住。
她聽完後還給重復背了幾遍，再三確認沒錯了才稍微安下心來，真就這輩子沒這麼認真過。
“行，那老三媳婦你先忙，我去廚房做酸甜排骨了哈。”
周雲夢笑著鼓勵她：“好，娘加油，我相信你肯定可以的。”
林母自信膨脹應好，幫老三媳婦關上房門，火速跑去廚房忙活起來。
排骨切塊洗淨裝盤，她又給切了些蒜蓉姜末那些撒進去，再打個雞蛋給攪拌均勻放著腌制。
林母腦海裡不斷回憶著那些做法，先去翻出西紅柿來給去皮切成塊了，又開始調料汁。
她拿了個碗，放了醬油、鹽那些，又去櫃子裡拿出白砂糖來，平時都是用來煮綠豆湯的，舀了勺放碗裡，想了想又狠心再給放了一勺。
她怕白砂糖放少了，回頭炒出來的酸甜排骨就隻剩酸了。
一碗料汁調好，林母又跑去院子裡洗菜那些，搞完回來那盤排骨也腌制得差不多了。
林母再回想下老三媳婦說的話，拿勺子把滿盤排骨給攪拌勻了，確保每塊排骨都裹上白花花的面粉了，這才來開鍋倒油。
她拿了一瓦瓷罐的花生油掂量著倒入鍋裡，平時都是倒四五滴沾個鍋底，現在就跟倒水一樣。
倒了大半罐下去後，林母瞧著又覺得待會排骨放下去估計油還沒不過去。
忍著肉痛，心在滴血，林母幹脆把一整罐花生油都給倒進鍋裡，邊嘀咕著：“反正回頭這些油盛起來還能接著用，沾了肉味更香。”
她把裹上面粉的排骨一塊塊下到鍋裡，邊回想著老三媳婦的話。
等稍微定型後再拿鍋鏟輕輕推動，炸到金黃了，就撈出裝盤裡放一會又下進鍋裡炸個幾秒，瞧著金黃酥脆得不行。
排骨一撈出來，她火速拿鍋鏟把鍋裡炸好的油全部鏟回瓦瓷罐裡。
整個鍋底還有層油，林母把洗好的青菜放下去炒，還能聞到肉香味呢。
炒完裝盤後估摸著一大家子快回來了，她才往鍋裡放切好的西紅柿炒，炒出汁水來後倒入那碗料汁，翻炒幾下那香味瞬間就出來了。
甜甜的，就連那西紅柿的酸味也變得喜人，林母聞著心一樂，這味道果然跟老三媳婦說的那樣，是香的。
她把一盤炸好的排骨全部倒入鍋裡，翻炒幾下，那金黃酥脆的外皮瞬間染上橙紅色的的湯汁，顏色好看得不得了。
林母臉上的笑容愈發燦爛，揚起的嘴角弧度越來越大。
她覺得自己可真厲害，總算沒辜負老三媳婦的期待，也沒浪費了這麼貴的排骨、富強粉、白砂糖。
把一鍋米飯和蒸好的紅薯拿出去飯桌擺好，又回廚房拿碗筷，最後再把一盤青菜一盤酸甜排骨給端出去擺好。
周雲夢聞到香味也出來了，她瞧了眼笑說：“娘，你這道酸甜排骨煮得很不錯啊，我在房裡就聞到這香味了。”
林母聽得高興：“都是老三媳婦你把這做法說得清楚，我才給琢磨出來的，放那麼多好東西味道肯定是不差的，你待會試試看。”
話是這麼說，她也覺得今兒自己做的這道酸甜排骨，估計比國營飯店那賣的還要好吃。
周雲夢笑著應好。
正好林家人下工回來，林母火速喊他們去洗手來吃飯。
最先跑回來的石頭遠遠瞧見了飯桌上的菜說：“奶，今天吃西紅柿啊？估計又是酸的。”
他光是說著，想到那股酸味，小小的眉頭已經開始皺起來了。
跟在後頭的林家人聽到了，看著飯桌上那盤紅彤彤的，也以為是西紅柿。
林母聽了不樂意了：“石頭你再好好看看，這是西紅柿嗎？這是用西紅柿炒的排骨，香得很呢。”
她數著手指頭，“我可是用鹽蒜蓉那些把排骨給腌制了，還給打了個雞蛋，然後裹上富強粉下鍋用油炸得金黃金黃的，再用這西紅柿和下了兩大勺白砂糖的料汁來炒的。”
“這道菜叫酸甜排骨，估計比國營飯店裡賣的還要好吃。”
石頭聽得都快流口水了，他湊近一看再三確定：“居然真的是肉！”
林家人剛聽到是西紅柿炒排骨時，還在想為什麼不做回上次那道蒜蓉蒸排骨。
等聽林母說完這做法，他們也忍不住咽了咽口水，這樣子的做法，下了這麼多好東西，味道肯定差不了。
林大嫂林二嫂興奮之餘也在想，這什麼酸甜排骨肯定又是老三媳婦給折騰出來的，她懂的特別多。
一家子坐下，裝碗吃飯，筷子都迫不及待地伸向那盤酸甜排骨。
周雲夢夾了塊入嘴，酸酸甜甜的滋味格外開胃，嘗過裹在排骨上滿滿的湯汁後，咬上一口，熱乎乎的外皮特別酥脆，內裡的排骨肉軟嫩無比，一咬脫骨，半點不韌，腌制得也特別有味道。
雖然少了不少調料，也沒有菠蘿，玉米澱粉也換成了富強粉，但味道出奇地不錯。
她拌了口飯吃了起來。
又夾了第二塊酸甜排骨吃。
其實一開始周母問她排骨想怎麼做時，周雲夢最先想到的是椒鹽排骨，但純粹的炸排骨在夏末時節吃起來太膩了，她才想到了這道酸甜排骨。
味道確實很不錯，酸酸甜甜的吃起來整個人都清爽了。
周雲夢連著吃了三塊酸甜排骨，拌了一碗白米飯，搭配著青菜，這頓飯吃得有滋有味。
林家人嘗著這道酸甜排骨，確實帶著西紅柿的酸，但更多的是白砂糖的甜，酸酸甜甜的叫人吃了眼前一亮，下工後疲憊的腦子被這麼一刺激，頓時清醒些了。
把裹著的湯汁吃完後，內裡是酥脆的外皮，帶著股炸過的油香，一咬還能溢出油汁來，排骨肉軟嫩不黏牙，鹹香十足。
和上次的蒜蓉蒸排骨一樣，一咬就脫骨，吐出來的骨頭幹幹淨淨的，肉全進肚子裡了。
像小孩子，山茶虎頭吃得正香。
石頭也不嫌棄西紅柿的酸了，娘給他夾了塊酸甜排骨放碗裡，那湯汁直接將白米飯也給染成橙紅色的。
他吃了塊排骨，酸酸甜甜的，咬起來又脆脆的，裡面的肉特別香。再吃白米飯，也是酸酸甜甜的，一口接一口。
全場吃得最歡樂的就是林母了，她簡直難以置信這麼好吃的酸甜排骨是自己做出來的。
果然隻要有老三媳婦的指點，再加上舍得下好東西，做出來的肉菜都不會差。
西紅柿的酸在這會恰到好處，裹著更濃的甜，襯得炸過的排骨更有味道。
見老三媳婦連著吃了三塊，一碗飯沒一會就吃完了，林母更是受到莫大的鼓舞。
全家人吃成這樣，說明這道酸甜排骨沒得說，確實好吃。
吃飽飯，林家人忍不住發出滿足的喟嘆。
在場除了周雲夢吃了三塊排骨，他們每人也都吃到了兩塊，每塊都有不少肉，那味道可真香。
他們還拌著酸甜排骨的橙紅色湯汁吃白米飯，酸酸甜甜的特開胃。吃完後還要來上個大紅薯，林大哥和林二哥直接多吃了兩個，肚皮都撐起來了。
周雲夢確實很滿足，飽餐一頓。
這道酸甜排骨算是意外之喜，她當初在超市生鮮熟食區那裡拿肉時也沒多想，就覺得經常拿豬肉，偶爾換換個口味吃排骨吧。
她吃完站起身和林母說：“娘，你這道酸甜排骨做得真好吃，我很喜歡。”
林母聽到老三媳婦的誇贊，跟聽到天籟之音似的，笑得比觀音菩薩還要慈祥。
“好吃就行，還得是老三媳婦你給說得詳細，我就跟著照做。下次要還有排骨，我再做這個給你吃。”
